「たべやすそうざい、のみやすい」その116
一気に秋めいて来ましたが
今回は大福です！
桔梗屋織居の「おかゆ大福」＊１
本来の大福と違い、餅部分を米粉などで作り
粘りや付着性を減らし、口の中で溶けやすくされたとのこと。
ゼリーの様な難易度とまでは行かないようですが、
これまでのお餅、大福のような付着性や喉の詰まり易さが解消された
モノの様です。
動画もあるようですのでご参考にしてみてください＊２
またこちらは近々WINWINさんで制作秘話をセミナーで開催されるとのことですので
ご興味のある方はご覧になっては如何でしょうか？
＊１
＊２
＊３
＊飲み込みに不安のある方は適宜専門家にご相談の上でお試しください。
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