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「たべやすそうざい、のみやすい」

「たべやすそうざい、のみやすい」その130


以前こちらのページでアイスクリームについての研究について書いたことがあります。

溶けきる途中は食べやすい、溶け切るとトロミ粘度は薄いトロミ以下になると、、、


そんな常識を覆すツワモノが現れました。。。


ZuTというアイスで福知山にある認定栄養ケア・ステーション「中庄本店栄養・ケアステーション」の管理栄養士さんが作られたとのこと、、、


実食!


1時間置いた状態のアイスですが、アイスです。

スプーン傾けテストでも「ゆっくり落ちる」くらいで

トロミ粘度が保たれています(中くらいのトロミ)


性状が保たれているだけでなく、ジャージー牛乳など味や素材にもこだわって

作られています。

ゆっくり食べても質が保てて美味しい、良いですね。











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