「たべやすそうざい、のみやすい」

たべやすそうざい、のみやすい」その84


今回は依然こちらでもご紹介したGIFMOさんのDeliSofterを用いた

驚きの総菜をご紹介。


調理済みの食品を軟化出来る、が大きなウリなのですが、

スーパーやメーカーによって同じ料理名の商品でも

材料や加工の仕方によって硬さは波があります。


咀嚼や嚥下に問題を抱えペースト食を普段食べることが望ましいとされる状態になると

食べられるものにかなり制限が掛かります。


それでも食べたいものの一つに

「揚げもの」「肉」があるのではないでしょうか。


以前クリームコロッケをこちらで紹介しましたが、

DeliSofterと、マツヤスーパー*のトンカツのコンビネーションを用いると

クリームコロッケレベルまで軟らかく、比較的しっとりした状態になります。(メンチカツやコロッケをしっとり軟らかくした感じ)

カメルカ測定すると30Kpa程度でした。

やわらかさ以外のベタつき、滑らかさ、纏まりをソースやカレー、米飯等と

組み合わせることで、外側の少し硬い衣以外を完食できる方もおられます。

○○×○○で可能性の広がる「たべやすそうざい」はきっとまだまだあると思われます。

*飲み込みに不安のある方は適宜専門家にご相談の上、お試しください。


*マツヤスーパー

http://www.matsuyasuper.co.jp/kodawari/









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