「たべやすそうざい、のみやすい」215 気がつけば年末。 一年あっという間ですが あんなに暑かったことを都合よく忘れそうになるくらいまだ冬は寒い。 ということで お餅です。 「お餅を詰めないでね」 とは言うものの、毎年年末年始には おもちの事故が絶えません。 何故なのか。 そもそも餅は みなさんご存知 餅米をついてついて粘りを出した食べもの。 ですので へばり付く（付着性） 伸びる、膨らむ（膨張性）があります。 硬い、軟らかいという視点より、こちらが大切。 お餅は誤嚥しやすいというより 窒息しやすい食べ物であること。 目の前に出てきた時点のサイズ感より 口の中で伸びると数倍に。 なので 一口量を見誤りやすい。 そして一口量としては厳しいとなった時に へばり付きが邪魔をして出さずに窒息。 と言うのが大きな要因です。 しかも普段から食べるのではなく 1年に1シーズンのみ食べるものなので、 １年前より口腔内圧や唾液量、筋力が落ちていても1年前の食べ方になりやすい。。 普段常食を召し上がっている方でも 普段の食事より数段たべにくさがあるので...

たべやすそうざい、のみやすい」その85 暦の上では春が少しずつ近づいてきましたが、まだまだ寒い日も多く、お正月からの あの習慣、味も抜けていない方も多いのでは無いでしょうか。。 そう お餅です。 そして「たべやすそうざい」とは 真逆の立ち位置にあります。...

「ST,在宅やってるってよ」その21 多くの在宅に出ようとするSTの「訪問への不安」の第一位は「リスク管理」です。 （はなたく調べ、、） 「病院なら何かあったら看護師さん呼んでお願いしてるので、一人で行くのは、、、」 ということで 今回もリスクシリーズです。...