「たべやすそうざい、のみやすい」その５０
節目の５０回！を飾るのは、、、
ひきわり納豆！
家でひきわりにするのは大変ですので、
少し値段は上がりますが、既製品の方が楽ですかね。
そのまま混ぜて、食べるだけでも
普通の小粒納豆よりもひき割りなので柔らかいですし、
まとまり易く引っ付き難い食材です。
喉の奥に送り込みにくい、という方は
卵、大根おろし、とろろなどと混ぜると滑りがよくなります。
大根おろしの際は水分が分離しないように注意してください。
刻みネギを入れたいところですが、一気に硬さが上がるので、
色味風味を足したいときは「青のり」がおすすめです。
＊飲み込みに不安のある方は適宜、専門家にご相談の上、お試し下さい。