たべやすそうざい、のみやすい」その86
一般的に飲み込み易いものを作る、特徴として
「均質であること」があります。
スーパー等で買ってきた具材をミキサーにかけたりするのが手間で
ついつい、、、
なんてこともあると思いますが
現役管理栄養士さんから素敵な情報を頂きました
ブランケネーゼさんの「お好み焼き用山いもパウダー」です。＊
こちらは水で溶くだけと非常に簡単。マッシュポテトパウダーもあるとのことです！
山かけ用など何種類かあるようです。（画像の分はアマゾン販売分になります）
粘り気が強くなり過ぎない様に注意もいりますが、均質でまとまり易くするのに
適していると思われます。粘り気が気になる場合は卵やソースで滑りを良くするのも良いかと思います。
山いもパウダー ブランケネーゼ
※飲み込みに不安のある方は適宜専門家にご相談の上お試しください。