#市販嚥下食

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「たべやすそうざい、のみやすい」

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「たべやすそうざい、のみやすい」213 前回、インクルーシブフードを出す病院常設カフェのお話でしたが今回は全国96店舗展開の外食チェーン「とんでん」がインクルーシブフードを販売開始したというお話です。「さざんか」という定食のやわらか食で...

7月27日読了時間: 2分

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「たべやすそうざい、のみやすい」212 久しぶりの掲載ですが今回は画期的な嚥下障害があって入院してても楽しめる、入院後も楽しみに来れる「くらしランプ」さんが京都済生会病院に出店されてる「NAKANOTEICOFFE西山店」のインクルーシブメニューのご紹介です。...

6月11日読了時間: 2分

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「たべやすそうざい、のみやすい」211 プリン相当のものが食べれてペースト食では物足りない、でもとろみタレ付刻み食はまだしんどい。プリン相当は安定して食べれている方でもお楽しみ程度にトライ出来そうな、、そんな時に今年、個人的に 1番美味しい定食は、、...

2024年12月4日読了時間: 2分

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「たべやすそうざい、のみやすい」210 嚥下障害が重度の方でプリン相当までは「お楽しみ」と言う方も結構おられます。まあ、一言でプリンも色々ある訳で、メーカー事に物性も異なるわけですが、、とりあえずそれは置いておいて特に高齢男性は甘いのが苦手と言う方も。...

2024年10月30日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」209 お月見の季節も終わりそろそろ寒く、否、涼しくなるハズ。暑い時は寒くなるが想像できなくなりますが必ず来るんですよね、、と言うわけで今回は牛すじのとろとろ煮※ レトルトで既に「とろとろ」に煮込んでいるので時短にもなりますし、そ...

2024年9月19日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」208 お盆、親子三代、四代で集まってご先祖を、、ですが一緒に食卓を囲んで焼肉、バーベキューなんて事もあるかと思います。京都タワーにも出店されてる「焼肉の弘」のカルビ！昨年一年かけてオレンジイノベーションプロジェクト食として...

2024年8月10日読了時間: 2分

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「たべやすそうざい、のみやすい」207 看取り期になると「もう、何を食べても良いですよ」とこれまでの誤嚥リスクによる制限を撤廃し「最期に味わいたいものを」とそのお手伝いをオーダーされることがあります。誤嚥などのリスクを理解した上でご本人ご家族などが希望されるなど諸...

2024年7月25日読了時間: 2分

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「たべやすそうざい、のみやすい」206 さて今回は何も余計なものが入ってない美味しいミキサー粥をご紹介農園若づるさんの「すぐ、おかいさん」あのお酒「山田錦」の酒米を炊いてからパウダー状に加工しており、お米100%でお湯をかけて混ぜるだけなので香ばしく、焼きたて...

2024年7月3日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」205 今回は「ちそうごはん」の鱒寿司、海鮮ちらしをご紹介。「ちそう」とはお食事でもてなすという意味らしいです。そこから転じて栄養も飲み込みやすさも含めたおもてなし、なラインナップ。今回はその中から...

2024年6月12日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」204 最近はやわらかい市販食も全国ご当地にもよく見かける様になりましたが。今回は「やっこいサブレ青森りんごキャラメル」しっとりやわらかい、とホームページにも記載が！カメルカ確認。...

2024年6月5日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」番外編各地で地震が起こる昨今、、避難所での食の支援も少しずつ話題に出る様になってきましたがあの「スナックとろ美」さんが非常食セットを販売されるとのこと。以下スナックとろ美さん抜粋（画像含む）↓...

2024年4月24日読了時間: 3分

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「たべやすそうざい、のみやすい」203 3Dプリンタを使った食品作りなども世界で少しずつ作られる様になってきていますが、まだまだコスト面も含めて難しいことが多い様ですがこちらは「舌でつぶせる」の段階の柔らかさに硬さを調整し、少しの粒感を残しつつもソフト食に近い仕上がりに...

2024年4月17日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」202 市販のゼリー、プリン何でも食べやすいわけでは無いのですがその主な理由は軟らかさでは無くベタつき（張り付きやすいか）離水（水が分離してしまう）にあります。嚥下食の様にはなってないので当然ですが、、...

2024年4月10日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」201 卒業式シーズンですね。学生といえば、、パンを齧りながら登校、、という事でパンです（苦しい🤭）今回はセブンイレブンの「一袋で1/2日分の食物繊維が摂れるスティックケーキ」です。...

2024年3月13日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」200 記念すべき200回目は大阪にあるイタリアンとフレンチのシェフが営んでおられる「お食事処はんぐりー」さんです。こちらの常次シェフ曰く「噛まないフレンチ」をご提供されています。「嚥下食、介護食では無くて、誰が食べても美味しいフレン...

2024年3月6日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」199 春の便りが少しずつ、、そんな季節にぴったりのみんなのカフェぐりぐりの「三色もちゼリー」抹茶、さくら、プレーンの、3色の餅風味のゼリー（プリン相当の食べやすさ）のスィーツ。季節限定販売中です。...

2024年2月14日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」198 さて今回は、和歌山銘菓の福菱の「かげろう」です。ホームページによると「柔らかくふわっと焼き上げた生地は口の中に入れた瞬間、優しい甘さのクリームと共に消えていく食感。まるで、浜辺に漂う陽炎（かげろう）の様に、儚いイメージという...

2024年2月7日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」197 今回もちょっといつもと違う洒落たスイーツカルディより「バタープリン」何と一個で136kcal！なめらかさがあり、カラメルとの分離も少ない食後に喉スッキリしやすいテクスチャーです。...

2024年1月24日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」番外編こちらのエッセイも早5年目。様々な市販食品の中に、スーパーやコンビニでお馴染みの食品に嚥下しやすい特徴を備えた食品がある事を伝え続けて来ました。最近はそんなラインナップの中からリアルセミナーで物性の理解を深める為に...

2024年1月17日読了時間: 1分

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「たべやすそうざい、のみやすい」196 ※飲み込みに不安のある方は専門家にご相談の上お試しください新年明けましておめでとうございます。本年もゆるく食べやすい飲みやすいものたちを、障害の垣根を超えて美味しいものたちを紹介していきます。今回は...

2024年1月10日読了時間: 1分

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