「ST,在宅やってるってよ✕カメルカ」特別編
はなすたべるくらす舎で近日発売予定の簡易硬さチェッカー「カメルカ」＊と
在宅STについての特別編です。
きっかけは地域での多職種連携からでした。
数年前のことですが
医師、歯科医師、リハ職、栄養士、看護師、調理師、行政の方々と
「食べやすいお惣菜」を作ろうと数年前にそんなプロジェクトがあり、
地域のSTの意見としてお誘い頂いたことがありました。
噛み易さにフォーカスを当てていこうというプロジェクトでしたが、
結局当時は
お惣菜を提供するスーパーとのニーズの中で形にはなりませんでした。
端的に言えば、困っている人とスーパーに買いに来る人とのマッチングや数が
見込めないからだと感じました。（ダイエット食を売りたいご様子でした）
しかし、その際に試食品として作成されたお惣菜達は非常に美味しく、柔らかかったです。
これがどれくらいの硬さなのかが、その場でわからない、、となった時に
今のカメルカのキッカケが浮かんだのです。
よく考えると、硬さの目安を専門的に把握していなかったり、官能検査を経験していないと
在宅で嚥下食のアドバイスをする際にも困るよな、と考えは変わっていきました。
介護者の調理だけでなく、ヘルパーさんへの調理の目安にも便利では無いかと、、、、
そこから始まったわけです。
＊「カメルカ」説明動画(近日発売)