たべやすそうざい、のみやすい」その81 明日はクリスマスイブ！ クリスマスと言ったら、、、 ケーキ ということで ケーキなたべやすそうざい。 ファミリーマートの「プリン！？なチーズケーキ」＊ 名前の通り、プリンな触感、滑らかさですが...

「ST,在宅やってるってよ」その78 かれこれ15年、間はありましたが関わらせて頂いているご家族がおられます。 病院時代から外来、　外来が終了してからも時々ご連絡を頂いていましたが 私が訪問を始めたことを風の便りにお知りになっての逆オファーからの今日です。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その80 今回の「たべやすそうざい」は 長崎から！ 長崎と言えば 出島！ 南蛮由来の カステラ！ ということで。長崎発の 「なめらかすてら」 「舌でつぶせてとろける」そうです！ ゆめカステラプロジェクトの一環で長崎大学臨床准教授三串さんが代表...

「ST,在宅やってるってよ」その77 今回はST界隈の在宅と病院での「とろみ」の認識について、、 急性期・回復期などのSTが多く在籍するフィールドでは 脳卒中からの嚥下障害が多くなります。 それに比べて 在宅において脳卒中の嚥下障害への対応の比率は下がる印象です。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その79 世の中、コロナ第三波と言われ、GOTOキャンペーンと言われ 狭間で揺さぶられる毎日ですが、、 コロナが落ち着いたら是非食べてみたい、地元の方は応援に今も食べて頂きたい 「広島焼き」...

「ST,在宅やってるってよ」その7６ さて、今回はリハビリ三職種を中心に世間をざわつかせている「訪問看護ステーションにおける看護師と療法士の配置制限」に関して在宅STとして感じる部分を。 そもそもSTが在宅に出てきだしたのはここ最近、依然として病院・施設での従事者が大半を占...

「たべやすそうざい、のみやすい」その78 日没は4時台、、 一日は24時間と変わりませんが、何か損した気分になりがちな季節ですが、、 今回は番外編 冬と言えば、、、 「こたつとみかん」 今年はコロナの影響もあり、在宅ワークが浸透したことで...

「ST,在宅やってるってよ」その75 今回は食道期の在宅地域で気を付けたいことについてです。 個人差は強いですが留意が必要な方に適切な環境調整が出来ていないと逆流した食物で 窒息、誤嚥することがあります。 折角食べれたのに、、、にならない様に気を付けたいものです。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その77 今回は「たべやすそうざい」を作るための素材のご案内。 生協が展開しているco-opdeliでは 予め小骨まで取り除いた骨なし魚シリーズが販売されています。 その中でも以前「たべやすそうざい」でもご紹介した 「サバの味噌煮」＊１...

「ST,在宅やってるってよ」その74 冬になるとエアコン等も含め空気が乾燥したり、気温差が大きくなったりします。 以前の記事にも書いていますが ベッド上生活や、室内で過ごすことが多い方で口が閉じにくい方、 寝ている際に口が乾燥する方で嚥下障害があると、唾液や痰の粘度が高くな...

「たべやすそうざい、のみやすい」その76 前回の羊羹に引き続き、あんこシリーズです。 今回は鶴屋吉信の「本蕨こしあん」＊１ HPによると 「謹製。希少な蕨粉でぷるんぷるんの新触感」 硬さは「舌でつぶせる」範囲です。 前回の「とらやゆるるか」よりは付着性が低く（やや付着性あり...

「ST,在宅やってるってよ」その7３ 世間は内閣府にデジタル庁が出来、 「余計な押印は止めましょう」 という動きが活発になってきました。 我々の業界はどうでしょう？ 未だにFAX、電話が主流で 例えば 伝言で済む話が 「○○さんいますか？」→「今外出中です」...

「たべやすそうざい、のみやすい」その75 今回は 「とらや」の やわらか羊羹「ゆるるか」 ユニバーサルデザインフードの「舌でつぶせる」内に収めた やわらかい羊羹がコンセプト。 小豆、砂糖、寒天だけで作られた羊羹の味を大切にされた一品です。...

「ST,在宅やってるってよ」その7２ 前回「個人因子」のお話をしましたが、 今回もちょっと関連して「個別の対応」についてです。 例えば嚥下リハビリテーションには「王道」のような確立されたものがある程度あります。 「水分にリスクがある人は３CCから」、「一口一嚥下」、「意識レ...

「たべやすそうざい、のみやすい」その74 今回ご紹介するのは秋の味覚な「たべやすそうざい」 こんな噂を聞いたことがあったんです。 「安納芋の焼きいもを一旦冷凍して、自然解凍するとプリンのようになると」 「甘みも増して、一回このやりかたを覚えると戻れないと」...

「ST,在宅やってるってよ」その71 以前ICFについてこちらで書いたことがあります。 今回は「一見、常識的に外から見たら~~で当然」と思うことも 実は、、、 というお話です。 ICFとは簡単に言うと病気を中心に見るのではなく「生きることの全体」を見る為に...

「たべやすそうざい、のみやすい」その7３ 今回ご紹介するのは「たべやすそうざい？」なお茶漬け、、、、 永谷園のやさしいとろみシリーズ＊１にお茶漬けがあります。 いや、あったと言った方が良いのかもしれません。（永谷園のHPからは消えていました） でも販売中です。...

「ST,在宅やってるってよ」その70 在宅に係わらず、ST業務を行う中で 「思った時に声を出せない方」に多く出会います。 失語、失行、パーキンソン症状、認知症など等、、、 でも嚥下した後の声が湿性になってないか、、 発声発語器官の機能低下からも心配、、、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その72 今回ご紹介するのは「のみやすい」なお茶 宇治園のとろみ茶＊１ 玄米茶、ほうじ茶、緑茶の三種類 付属のスプーン一杯を入れて混ぜるだけとのこと。 スプーン一杯に対しての水分量を調整することで...

「ST,在宅やってるってよ」その70 秋は 食欲の 運動の 勉強の と色々ありますが 我々の業界では通常「学会」の季節でもあります。 今年はコロナ禍の影響から上半期は殆どの研修、学会が中止・縮小となりました。 その影響からオンラインセミナーが増え、徐々に各団体もオンラインの...