「たべやすそうざい、のみやすい」その21 今回は街に出ての「たべやすそうざい、のみやすい」です。 当舎で販売中のピラミッドTシャツを着ながら 皆で物性を学び、官能検査（実際に食べて物性を調べる）と当社販売予定の 固さチェッカーを用いて街の中に、新たに食べやすいものが無いかと...

「たべやすそうざい、のみやすい」その20 お陰様で、20回目です！ 暑い暑いとばかり書いてきましたが、ここのところ、朝夕の風は気持ちよくなってきました。 もう秋ですね。 秋といえば、、、、、、、 おいも！！ ということで、 今回は 「和風スイートポテト」です。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その１９ ちょっと番外編的な、いつもとテイストが違いますが、、、 先週末、日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会に新潟に行ってきました。 企業ブースでは沢山の嚥下食の試食や自動でトロミが付けられる自動販売機、ご自宅で...

「たべやすそうざい、のみやすい」その18 今回は 在宅に出向いて調理の方法やバランスの良い栄養の取り方を病的な痩せ状態サルコペニア（筋減弱）の方には効果的な栄養摂取方法（食事だけでなく、経管栄養のバランスなども）、も教えて下さります。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その17 日暮れは早くなりましたが、まだまだ暑い日々、、 まだまださっぱり酸っぱいものが食べたくなるこの頃です。 そこで今回は 「ちらし寿司」 あいーと＊より販売されている「五目ちらし」は特殊な製法で作られていて...

「たべやすそうざい、のみやすい」その１６ お盆も終わり、暦の上では立秋ですが、まだまだ実際は、、、 「暑さ寒さも彼岸まで」ということで お彼岸と言えば、、、、、、 おはぎ！ 因みに おはぎ、ぼたもち、実際は同じものなんですが、 春は「ぼたもち」秋は「おはぎ」といったり...

「たべやすそうざい、のみやすい」その15 酷暑が続いています。お盆までこのままの暑さが日本列島を覆っているそうです。 そんな中、食欲が低下して「うけつけない」方が多い季節です。 でも熱中症対策としての水分やNa、諸々の摂取は大切、、、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その１４ 梅雨が開けたら、更に一気に暑く、、いや熱くなっていますが、、 こんな時は見た目が涼やかな、あのお中元でよく見る、、、あれを、、、 「梅入りゼリー」です。 甘さと爽やかな酸味のお中元でよく入っている、梅の実がゼリーの真ん中にある、あれ...

「たべやすそうざい、のみやすい」その１３ 今回はちょっとオシャレなティータイムに、お中元に、、、 「フィナンシェ」 フランス起源のバター焼き菓子の一種だそうです。 美味しい洋菓子屋さんに売ってるイメージですが、、 「マドレーヌ」とどう違うんやろう、、？ と調べてみると...

「たべやすそうざい、のみやすい」その12 今回は京都の料理人と医療介護専門職で嚥下に関する食器や嚥下食を開発されています。 https://keiji-enge.wixsite.com/ksgd/untitled-c9pg その中で今回は食べやすい和菓子をご紹介します。...

「たべやすそうざい、のみやすい」その11 梅雨はまだ開けてませんが、、、暑い、、、 冷たいものがほしい、、、、 ということで今回はコマーシャルでもお馴染みの 「ハウスフルーチェ」です！！ https://housefoods.jp/products/special/dess...

「ST、在宅やってるってよ」その10 最近の研究＊で「失語症の言語治療の新しい潮流」について書かれているものがありました。１、非侵襲性脳刺激法　２、集中的治療　３、失語症CI療法　と並んで 「社会的アプローチ」の記載がありました。...

「ST、在宅やってるってよ」その９ 現在大分県で第２０回日本言語聴覚士学会が行われています。 在宅でSTを行っていると、小児、神経難病、脳卒中とその対象は多岐にわたります。 また、今回のテーマ「私達の地域包括」の視点も大切になり、正直どのテーマを聴講するか迷ってしまいます、...

「たべやすそうざい、のみやすい」その９ 今回は「のみやすい」、、、、、、、、 「飲み」、、、ではなく、、、 「呑み」やすい 黒糖焼酎「れんと」を利用したゼリーが販売されています。 アルコール度数は2,9％あるので立派なお酒ですね。（酎ハイくらいです）...

「ST,在宅やってるってよ」その８ 今回は退院前カンファレンスでの対応についてです。 退院後、初めて在宅STサービスが始まる場合もありますし、一旦体調不良で入院されてからの退院の場合もあると思います。 大体の退院前カンファレンスの全体の流れは ①病院相談員による参加者紹介...

「たべやすそうざい、のみやすい」その８ 今回は栄養士さんよりご意見を頂きました。 コンビニ（ファミリーマート）のレトルトの「さばの味噌煮」です。 http://www.family.co.jp/goods/sidedishes/1150261.html...

「ST,在宅やってるってよ」その７ 在宅、地域で関わる際によく耳にするキーワード 「自立」 多くの方が退院し、在宅サービスを受ける際に介護保険を利用します。 「介護保険の目的」については 介護保険法でも「その人々が有する能力に応じ、尊厳を保持したその人らしい自立した日常生活...

「たべやすそうざい、のみやすい」その７ 今回は「のみやすい」の方です。 市販で、昔からあるあのジュース、、、、 不二家の「ネクター」です。 こちらは学会分類＊の「薄いとろみ」として挙げられています。 普段、飲み込みの問題から、薄いトロミを飲まれている方も...

「ST、在宅やってるってよ」その６ 前回の「STが在宅で遭遇する生活期⇔急性期？」の在宅での対応例をご紹介います。 ８０代の旦那さんが介護者で、奥さんの状態が変わるまではトイレの介助も食事の準備もお一人で基本的にされていました。しかし、状態悪化に伴い嚥下食が必要となりました...

「たべやすそうざい、のみやすい」その６ 今回は子供から大人まで皆さん大好きな「カレー」についてです。 カレーと一口に言っても多種多様、国・地域によっても様々ですが、、、 「たべやすそうざい」の点から考えると、、、 一番は、、、、 「安いレトルトカレー」になります。...